Wer suchet, der findet: Wildtaube auf Jägerart Für 4 Personen 4 Tauben 8 große dünne Speckscheiben (durchwachsen, nicht stark geräuchert) 1/4 L Wildfond 5 Wacholderbeeren 100g Waldpilze Thymian Salz Pfeffer 1/8 L Sahne 10 g Mehl 10 g Butter Tauben vorbereiten, innen salzen und pfeffern, mit dünnen S...

Woher nimmt man eigentlich die Tauben für das Taubengulasch? Ganz einfach, schick ein paar Jäger für einen Tag Richtung Dortmund und ruckzuck ist die Truhe mit Tauben voll. Als die 3 Männer letztes Jahr im August da waren, kamen sie mit fast 100 Tauben nach Hause. Am Samstag mach ich die letzten Ta...

Herzlich Willkommen im Forum! Aus welcher Region bist Du (so man fragen darf)? Ich komme aus NRW - Ostwestfalen-Lippe. Sehr schöne Gegend, Ostfiresen und Münsterländer sind der Meinung, es wäre schon alpines Hochgebirge , obwohl hier das Weserbergland und der Teutoburger Wald erst anfängt. Viele Gr...

Nun stell ich mich auch mal vor, nachdem ich hier schon ein paar Beiträge geschrieben habe. Aufmerksam hat mich "Varminter" auf das Forum. Ich bin Jahrgang 1981 seid dem 12.5.2011 Jungjägerin und stolz darauf Kochen und backen gehören auch zu meiner Leidenschaft, der eine oder andere weiß ...

Waidmannsheil! Das erste Stück Wild wirst du nie vergessen! Waidmannsdank Mein erstes Stück Wild war eine Ringeltaube. An dem Tag hab ich 2 Tauben geschossen, natürlich war ich da auch stolz wie Oscar Viele Grüße faehe Hallo meine Liebe, wollte ich vorher schreiben, weil ich ja deine Fotos von dama...

josephiner hat geschrieben:Waidmannsheil! Das erste Stück Wild wirst du nie vergessen!

Waidmannsdank
Mein erstes Stück Wild war eine Ringeltaube. An dem Tag hab ich 2 Tauben geschossen, natürlich war ich da auch stolz wie Oscar

Viele Grüße
faehe

Waidmannsdank
Ich erinner mich immer noch sehr gerne an den Abend zurück.
Zuerst konnte ich es gar nicht richtig realisieren, was da passiert ist, das kam erst am nächsten Morgen als wir das Bockkitz aus der Decke geschlagen und zerwirkt haben.

OK, das Kochteam fürs nächste Pulverdampftreffen steht...faehe und Chefkoch Dann hätte ich eine weite Anreise, ich glaube nicht das sich die für einen Tag oder 2 lohnen würde Österreich ist nicht gerade bei mir gleich um Ecke. Aber danke für die tollen Rezepte! Bitte, die Tage such noch ein paar Re...

Am Samstag, den 22.10.2011 gegen 18:30 Uhr konnte ich mein erstes Stück Rehwild erlegen - ein Bockkitz. Die Ricke kam mit dem Kitz aus der Hecke, zu dem Zeitpunkt konnte ich noch nicht schießen, weil eine Hauptstraße und Häuser im Hintergrund waren. Also habe ich gewartet bei die beiden weiter auf d...

BigBen hat geschrieben:OK, das Kochteam fürs nächste Pulverdampftreffen steht...faehe und Chefkoch

Dann hätte ich eine weite Anreise, ich glaube nicht das sich die für einen Tag oder 2 lohnen würde
Österreich ist nicht gerade bei mir gleich um Ecke.

quildor82 hat geschrieben:

BigBen hat geschrieben:OK, das Kochteam fürs nächste Pulverdampftreffen steht...faehe und Chefkoch

Ich glaub nicht das Faehe aus Österreich kommt....


Brühe & Schmand sind deutsche Ausdrücke btw ist Schmand in AT nicht erhältlich

Stimmt, ich komme aus Deutschland.

mercury hat geschrieben:HUNGÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄRRRRRR!

Keine Sorge, es kommen noch ein paar Rezepte mit Bildern

Taubengulasch Zutaten: ca. 15 Taubenbrüste 4 Zwiebeln 300g Paprika 250 frische Champignons Salz Pfeffer Paprikagewürz Rosmarin Thymian Wildfond Senf Tomatenmark Zubereitung: Die Taubenbrüste von den Karkasssen lösen und in Würfel schneiden. In Butterschmelz anbraten. Die Zwiebeln dazu geben und mit ...