Der Freude-Thread Version 3.0

[AUG-andy]

Die neue Eismaschine läuft auf Hochtouren.
Erdbeereis, Bananeneis, und Schokolade sind schon ausreichend vorhanden.
Kein Vergleich mit dem Eissalon, zumal es wesentlich besser schmeckt mit mehr Fruchtanteil und weniger Zucker. Die Anschaffungskosten der Kompressormaschine haben sich bei den derzeitigen Preisen schon nach 3 Monaten amortisiert.
Der Eissalon kann uns seit heuer gestohlen bleiben.

Und was für eine hast du dir da gekauft? wir überlegen auch schon...bin natürlich offen für gute tips

Es ist eine Unold Limited Edition 48896 Eismaschine, 150 Watt - Edelstahl geworden.
Neu und Originalverpackt, um die Hälfte auf WillHaben geschossen.
1,5 Liter und kühlt fast auf -28/30 Grad bei Betrieb.
Nie wieder überteuertes Eis kaufen.

Erdbeereis Bananeneis einfach köstlich.

[Steppenwolf]

Danke für die Infos, heute kaufe ich auch eine Unold, die wurde mir auch aus dem Freundeskreis genannt.
Die beste Eismaschine kann jedoch nichts dafür wenn das Rezept schrott ist. Da braucht es also auch gute Rezepte

[AUG-andy]

Danke für die Infos, heute kaufe ich auch eine Unold, die wurde mir auch aus dem Freundeskreis genannt.
Die beste Eismaschine kann jedoch nichts dafür wenn das Rezept schrott ist. Da braucht es also auch gute Rezepte

Für 1,5 Liter Eismaschine:
500 Gramm gute Erdbeeren (oder reife Bananen)
150 ml Milch
100 Gramm Staubzucker ( laut Rezept 150, aber 100 reichen locker )
200 ml Schlagobers

Die Füllmenge darf nicht höher sein als mindestens 2 Finger breit unter dem Rand, sonst wird zuviel Eis gegen den Deckel gedrückt. Alles schon ausprobiert.

Milch mit Zucker und Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren, danach das Schlagobers vorsichtig unterrühren. Einfüllen und nach einer Stunde in kleine Tupperdosen mit Deckel umfüllen. Einfrieren fertig.
Da schmeckst du den puren Fruchtanteil raus.
Die Rezepte aus dem Netz kannst du als groben Anhaltspunkt nehmen.
Ich habe den Fruchtanteil erhöht und von dem Rest 20-30% weniger genommen.
Der Zucker ist überall zu viel.
Einfach ausprobieren.

[rhodium]

Wir nutzen als Basis meistens eine Eiercreme, damit das Eis standfester wird. Sehr beliebt ist zum Beispiel das Kinderschokolade Eis aus alll den Osterhasen die so anfallen. Erdbeereis ist natürlich auch mega, mein Favorit ist aber Mascarpone-Zitrone!

[Poirot]

Hat man keine Eismaschine klappt es übrigens auch mit Kondensmilch und Sahne.

[Steppenwolf]

Bei uns in Österreich haßt des immer no Obers, ned Sahen

Haben gestern ein gutes Rezept von einem Eisgeschäft bekommen und gleich umgesetzt

Grundrezept für Kaffeeeis

Obers mit Milch (zu gleichen Teilen) mit Kristallzucker und Kaffeegranulat aufkochen lassen. Nachdem es etwas erkaltet ist gibt man auf einen 1/2 LIter Flüssigkeit 5 Esslöffel Eigelb - wir hatten pasteurisiertes Eigelb im Großhandel gekauft rein und ab in die Eismaschine. Nach 60 Minuten ist es fertig

War echt sehr gut. Angeblich, wenn man Glucose reingibt kristalisiert das Eis nicht wenn man es über mehrere Tage einfriert und wieder auftaut.

Wir werdens probieren....

[AUG-andy]

Bei uns in Österreich haßt des immer no Obers, ned Sahen

Haben gestern ein gutes Rezept von einem Eisgeschäft bekommen und gleich umgesetzt

Grundrezept für Kaffeeeis

Obers mit Milch (zu gleichen Teilen) mit Kristallzucker und Kaffeegranulat aufkochen lassen. Nachdem es etwas erkaltet ist gibt man auf einen 1/2 LIter Flüssigkeit 5 Esslöffel Eigelb - wir hatten pasteurisiertes Eigelb im Großhandel gekauft rein und ab in die Eismaschine. Nach 60 Minuten ist es fertig

War echt sehr gut. Angeblich, wenn man Glucose reingibt kristalisiert das Eis nicht wenn man es über mehrere Tage einfriert und wieder auftaut.

Wir werdens probieren....

Die Eisproduktion läuft seit 8 Uhr auf Hochtouren.
Zuerst 2x1,5 Liter Zitrone und jetzt 2x1,5 Liter Himbeere. Der klassische Doppellutscher aus meiner Jugend.
Jetzt gehen mir bald die Plastikboxen zum Einfrieren aus.
Aber beim Action gibt's genug Nachschub.
Fruchteis mit viel Geschmack und wenig Zucker ist herrlich erfrischend bei diesen Temperaturen. Erdbeereis Bananeneis Himbeereis und Zitroneneis.

[AUG-andy]

Falls jemand mal sehen möchte was die Spielzeugautofaher so treiben bei einer Europameisterschaft:

https://www.youtube.com/live/DnY78GFT3A ... zPZyqQi6dG

[AUG-andy]

Heute eine Split Klimaanlage in Auftrag gegeben.
Lieferung und Montage Mitte Juli.
Bei zwei anderen Firmen wäre es frühestens Ende August geworden mit den selben Komponenten.
Es ist eine Daikin Anlage geworden.

[trenck]

Schön zu sehen, dass der Streisand-Effekt nach wie vor bestens funktioniert:

Da will die Piefke-Zensurbehörde den Film "Citizen Vigilante" verbieten. Dieser ist handwerklich wirklich grottenschlecht gemacht, den hätten sich nur wenige angetan. Mir haben ein Paar youtube-Ausschnitte gereicht. Aber dank der Verbotswünsche der Obertanen ist der Film und damit die Message - Gewalt durch Massenimmigration - in aller Munde. Und danke auch an Elon!

trenck

[AUG-andy]

Norwegen
Die arroganten Ballkünstler sind draußen.